【モリンガとは？】モリンガ生活、スタートさせましょう♪

モリンガとは？

モリンガは、別名”ワサビノキ”と呼ばれワサビの木科の植物です。 主に熱帯・亜熱帯地域で広く栽培されている可食植物です。 根、茎、葉、花、実、すべてにおいて高い栄養素を持っておりその栄養価の高さから「ミラクルツリー(奇跡の木)」と呼ばれていて近年、スーパーフードとして注目されています。モリンガには90種類以上の栄養素が含まれており、ビタミンA、C、E、ポリフェノール、亜鉛、食物繊維などが豊富なのです。

また、２００７年には国連世界食糧計画（WFP）に採用され、貧困地域の栄養失調対策に有効な食品として認定。特に授乳中の母親や幼児の栄養失調防止に有効とされて、乾季（他の食料が不足しやすい）でもきちんと育つため、熱帯・亜熱帯の飢餓に苦しむ人々の食物として注目を集めています。

他にもSDGsの側面からも注目を浴びているモリンガですが、その理由の一つに「二酸化炭素（CO2）の吸収率が高い」ことが挙げられます。二酸化炭素は、地球温暖化の原因と言われている温室効果ガスのひとつで、植物は光合成の際に二酸化炭素を吸収します。つまりは、モリンガが栽培され、食用に利用される循環が生まれることで地球環境をよくするお手伝いができることになります。

IPELで販売するモリンガパウダーは、信頼のおける生産者が宮古島で心を込めて育て、商品にまで仕上げています。ハンドメイドで一枚一枚葉を収穫し、12時間以内に洗浄、じっくり低温乾燥後、細かく粉砕し、栄養素を壊すことなくパッキングしています。ですので、栄養成分そのままを、ほとんど丸ごと摂取できるというメリットがあります。

豊かな宮古島の環境で愛情深く育ったモリンガは、きっと、あなたの生活の中にも潤いをもたらすことでしょう。

モリンガパウダーの栄養的価値

モリンガパウダーは、健康に良いとされるスーパーフードの一つです。その栄養成分に関して少しご紹介しましょう。

GABA（ギャバ）

モリンガパウダーにはGABAが豊富に含まれており、発芽玄米の22倍ほどの量が含まれていると言われています。仕事や勉強による一時的な精神的ストレスを緩和する機能や、血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが知られるGABAはリラックス効果を持ち、カフェインが苦手な方やお子さんにも適しています。

食物繊維

モリンガパウダーは食物繊維が豊富で、便秘の予防や解消に役立ちます。

ポリフェノール

ポリフェノールは老化原因とされている酸化を防ぎますが、 赤ワインと比較した場合、モリンガには約8倍ものポリフェノールが含まれています。 またポリフェノールは、アレルギー症状を和らげる効能もあり、老化予防と同時にアレルギー抑制の効果も期待できます。

ミネラル類

カルシウム、鉄、ナトリウム、亜鉛などのミネラルもバランスよく含まれています。

ビタミン類

ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンE、ビタミンKなど、ビタミン類も豊富に含まれています。

＊モリンガパウダーは緑茶や抹茶のような味わいで、飲み物や料理に取り入れることができます。保存は冷蔵庫で行い、直射日光を避けてください。また、基本的に植物由来で安全な食品ですが、血糖や血圧の降下作用があると言われております。 妊娠中及び妊娠の可能性のある方、糖尿病や血圧のお薬を服用中の方、人工透析をされている方はお控えください。

モリンガパウダーの使い方

独特の苦みや青臭さもあるモリンガパウダーですが、様々な使い方で生活の中に取り入れることができます。また、煮出すタイプのお茶とは違い、パウダーにして取り入れることで栄養成分そのものを摂取できることが魅力です。

①スムージーに混ぜる

モリンガパウダーをフルーツや野菜のスムージーに加えて、栄養価をアップさせましょう。バナナ、アボカドと一緒にブレンドすると美味しいです。

②料理に振りかける

モリンガパウダーは料理に振りかけても良いです。スープ、シチュー、カレー、パスタなどに少量を加えて風味を楽しんでください。自家製ドレッシングに入れてもＯＫ。おにぎりを作る時に、いつものご自宅のふりかけに少量を混ぜて使っても大丈夫です。

③お菓子を作る時に混ぜる

少し混ざりにくかったり溶けにくかったりしますが、クッキーやケーキの生地などに少量加えると風味や色味も少し変わって、楽しめます。

お湯で溶かして飲む

モリンガパウダーをお湯に溶かしてハーブティーのように飲むこともできます。健康的でリラックス効果もあります。少し溶けにくいと思いますが、自然の力を取り込んでいるような気分になれるかもしれません。また、モリンガパウダーをコーヒーに混ぜて飲むことはできますが、味や風味に注意が必要です。モリンガ特有の風味がコーヒーと調和するかどうかは個人の好みによりますので、モリンガパウダーを少量から始めて、徐々に量を調整してみてくださいね。＊はじめての食材に抵抗を感じる場合もあるかもしれませんが、、こちらをお読みいただき、少しでもご興味を持ってくださったならば嬉しく思います。高価で貴重なモリンガパウダーですので、お試しとして、1週間に1回でもモリンガを摂取することは良いスタートですが、できれば毎日摂ることをおすすめします。どの食品にも言えることですが、人の体における栄養循環のことを考えると、モリンガの効果を最大限に活かすために、継続的な摂取が大切になってきます。